CALABACIN CON TOMATE Y OREGANO

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CALABACIN CON TOMATE Y OREGANO


Ingredientes (6 porciones)
1 calabacín (zuccinni) mediano partido en rodajas
3 tomates partido en rodajas
½ taza de agua
1 aji dulce (chile dulce) picado en tiritas
250 g de queso mozarella
Orégano fresco
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Caliente una sartén de teflón.
Coloque el agua en el fondo del sartén. Agregue las rodajas de calabacin, encima coloque las rodajas de tomate y por último el aji dulce.
Tape y cocine a fuego medio hasta que el calabacin suavice.
Una vez que el calabacin se cocinó, agregue el orégano fresco, sal y pimienta al gusto y cubra con el queso mozarella. Coloque nuevamente la tapa y cocine hasta que el queso derrita.
Retire la tapa, y cocine a fuego bajo hasta que la preparación se seque un poco.
Sirva caliente.