ENSALADA DE REPOLLO

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ENSALADA DE REPOLLO O "COLESLAW"

1 repollo pequeño cortado en rebanadas delgadas, separarlo para que salga en tiritas (para 4 tazas enjuagadas y bien escurridas)
1 Zanahoria grande rallada o en tiras muy finas
½ taza de mayonesa (puede ser ligera)
1/4 taza de leche liquida
1 cda.de azúcar
Opcional: 1 cda.de mostaza "Dijon"
1 a 2 Cucharadas.de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto

En un tazón mediano combine la mayonesa, la leche, la mostaza, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta .
Corte el repollo finito a mano, Lavelo y escurra muy bien el agua con un colador grande. Paselo al tazón con la zanahoria rallada. Combine con el resto la mezcla de los ingredientes anteriores.
Mezcle todo bien, tape y enfríe en la nevera. Sirva bien fría


El Lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogurt. Se bebe frío ya que tiene un gran poder refrescante. El Lassi puede ser dulce o salado; este último a veces está condimentado con comino y pimienta. También existe el Lassi que añade a su composición frutas como el cambur, mango o papaya.